清潔維護是保養工作的核心基礎。應制定詳細清潔計劃，明確各設備的清潔周期與方法。對于進料口、篩網、輸送帶等直接接觸原料的部位，需使用食品級清潔劑徹底清洗，確保**物堆積，避免影響產品質量 。設備外表面需定期擦拭，去除灰塵油污，同時清理內部積水與殘渣，防止霉變和**滋生。清潔操作必須在斷電狀態下進行，選用合適工具避免設備劃傷或腐蝕 。